10月28日，汝城縣繁華食品有限公司、汝城縣鑫利食品有限公司前一派熱鬧景象，開著三輪車前來銷售辣椒的人在這里排起長隊。這些辣椒不少產自該縣泉水鎮。

　　進入深秋，泉水鎮的田野里、山坡上仍然生機勃勃，一畦畦辣椒紅彤彤的。據介紹，這里山清水秀，土壤肥沃，陽光充足，種出的辣椒品質好，深受消費者喜愛。

　　今年7月，我省發布首批十個特色農業小鎮名單，汝城縣“辣椒小鎮”——泉水鎮榜上有名。泉水鎮還成功入選2019年全國農業產業強鎮建設名單。

　　激勵扶持，小菜園發展成大基地

　　辣椒是泉水鎮傳統農作物，但過去種植規模小、分散，土地利用率低，產出效益不明顯。

　　近年來，泉水鎮與繁華食品有限公司、鑫利食品有限公司加強合作，采取“企業+合作社+農戶+基地”模式，把辣椒產業做大做強。鎮里成立產業辦，安排技術人員從辣椒育苗、種植、管理，到采摘、銷售，進行全程指導。

　　縣里也出臺獎勵扶持辦法，對集中連片種植辣椒200畝以上的示范基地，每畝給予200元至800元不等獎勵;對辣椒產業發展核心區的道路、排灌水渠等,投資進行修繕。

　　鄉親們熱情高漲。目前，泉水鎮建立辣椒種植示范基地6個，面積達5500余畝。原先的小菜園發展成大基地，種辣椒成為當地鄉親增收致富的好門路。今年，全鎮辣椒產值預計逾6000萬元，帶動8000多人增收。

　　“我們幾個合作社合作，在秀嶺村、勝利村、華塘村、前山村等地，建立了1300多畝辣椒種植示范基地。”泉水鎮前山蔬菜專業合作社理事長宋運康說，合作社按照企業訂單制訂種植計劃，并為種植戶提供翻耕、種苗、病蟲害防治等服務,以不低于保底價進行收購，讓鄉親們吃下“定心丸”。

　　前山蔬菜專業合作社社員陳煥祥，今年種植辣椒20多畝，預計毛收入達10多萬元。

　　談及未來發展，泉水鎮人大主席曹登番信心十足：“以秀嶺、勝利等8個村為核心區，輻射帶動旱塘、城郭等7個村，大力種植辣椒。沿泉水河建設辣椒觀光帶，舉辦‘辣椒文化節’‘辣椒大王’評選等活動，推動一二三產業融合發展，打造品質優、市場好、名氣響的汝城辣椒公用區域品牌。”

　　精深加工，小辣椒開拓出大市場

　　好東西賣出去才是硬道理。泉水鎮深入對接市場，做好精深加工。目前，繁華食品有限公司、鑫利食品有限公司，鮮辣椒收購價每公斤達9元以上。

　　來到繁華食品有限公司車間，一股濃郁的辣香撲面而來。一箱箱泡椒、剁椒、辣椒醬等正準備裝車銷往外地。

　　“泉水鎮產的朝天椒、線椒，紅色素、辣椒素、脂肪酸等含量高，色澤鮮亮、香味濃厚。”繁華食品有限公司總經理朱樹清說，他們以其為原料進行精深加工，生產“湘汝”牌辣椒制品，暢銷全國26個省份。

　　據介紹，目前，繁華食品有限公司開發的“湘汝”系列辣椒制品達30多個，年加工鮮辣椒8萬噸。

　　為保障產品質量，鑫利食品有限公司與前山蔬菜專業合作社、卓越辣椒合作社等合作，在泉水鎮建立種植示范基地，帶領鄉親們擼起袖子加油干。

　　鑫利食品有限公司投資引進兩條智能化干辣椒微波烘干生產線，實現朝天椒原生態、無公害烘干。所產“汝之辣”牌辣椒制品走俏市場，“御廚香”“康師傅”“老干媽”等都以“汝之辣”為佐料。今年，公司投資1.5億元建設標準廠房，年加工鮮辣椒5000噸。

　　泉水鎮辣椒美名遠揚。今年9月12日，湖南豐收購物節暨淘寶直播“村播”計劃啟動儀式上，汝城縣政府主要負責人為辣椒進行現場代言，粉絲突突地往上升。

　　當天，100多名主播現場直播介紹、銷售泉水鎮辣椒制品，話題參與討論達6880萬人次，天貓公司授予汝城最受消費者歡迎正宗原產地稱號。

　　(文/顏石敦 楊錦芳 鄭玉波)