錨定“中國休閑食品之都”目標，將家庭食品小作坊打造為百億級產(chǎn)業(yè)集群——

平江“小零食”成為富民大產(chǎn)業(yè)

　　3月25日，有中國食品行業(yè)“風向標”之稱的全國糖酒商品交易會在四川成都舉行，來自平江的40家辣味休閑食品企業(yè)抱團亮相，吸引業(yè)界目光。

　　瞄準打造休閑食品之都，平江打響“舌尖上的革命”，從國民“小零食”到制定行業(yè)國家標準，從家庭小作坊到百億級產(chǎn)業(yè)集群，推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值突破400億元，連年實現(xiàn)兩位數(shù)增長，創(chuàng)造鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)升級鮮活樣本。

　　傳承創(chuàng)新，從湘派食品到文化符號

　　春日時節(jié)，平江高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)原本記憶食品有限公司的醬干工廠，一粒粒黃豆歷經(jīng)十幾道工序，變成味道醇美的醬干，銷往全國各地。

　　早在100多年前，平江就有做醬干的傳統(tǒng)，是醬干、魚仔、辣條的發(fā)源地。

　　10多年前，周勁松成為平江開啟“迎老鄉(xiāng)、回故鄉(xiāng)、建家鄉(xiāng)”首批企業(yè)家，在平江高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園建立勁仔小魚智能制造生產(chǎn)基地。勁仔食品從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售推廣等多個環(huán)節(jié)發(fā)力，成為岳陽市千億食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。

　　平江將傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代工藝深度融合，鉚足勁開展“湘派食品→地方特產(chǎn)→文化符號”升級。

　　為休閑食品企業(yè)“量身定制”工業(yè)標準化廠房54萬平方米，供企業(yè)“拎包入駐”；設(shè)有企業(yè)服務(wù)、人力資源服務(wù)、法律服務(wù)專業(yè)平臺，為入駐項目提供“管家式”服務(wù)。

　　每年安排1.4億元產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，聘請15位院士專家擔任技術(shù)顧問，與7所院校建立合作關(guān)系，培育省級以上科技創(chuàng)新平臺15個，助推食品企業(yè)標準化、規(guī)模化、智能化、健康化發(fā)展。

　　聚焦品牌塑造，通過舉辦全國休閑食品文化節(jié)等活動，成功申報“九獅寨”“麻辣王子”等10個中國馳名商標和湖南省著名商標，“平江醬干”“平江面筋”獲國家地理標志證明商標。

　　目前，平江已發(fā)展休閑食品企業(yè)761家。其中，創(chuàng)新型中小企業(yè)15家，省專精特新中小企業(yè)15家，國家高新技術(shù)企業(yè)26家，國家級綠色工廠1家，獲評“全國食品工業(yè)強縣”。

　　串珠成鏈，從田間到“舌尖”的產(chǎn)業(yè)鏈

　　眼下，三陽鄉(xiāng)咚咚農(nóng)業(yè)食品有限公司的鵪鶉蛋培育基地產(chǎn)銷兩旺。總經(jīng)理胡真向記者算著一筆增收賬：“我們公司生產(chǎn)的是無抗鵪鶉蛋，跟勁仔食品達成合作，收購價比普通蛋高5%?！?/p>

　　平江通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，建成大豆、油料、辣椒、鵪鶉蛋等優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地120個，實現(xiàn)從種子、農(nóng)資到收購的全流程管控。

　　為串珠成鏈，平江錨定農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化主導型定位，打造從田間到“舌尖”的產(chǎn)業(yè)鏈，探索縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展新路子。

　　在建設(shè)3000畝休閑食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)上，擴建第二期800畝休閑食品產(chǎn)業(yè)園，建設(shè)集加工、研發(fā)、倉儲等為一體的“千億休閑食品產(chǎn)業(yè)基地總部經(jīng)濟園”，入園企業(yè)達368家。

　　休閑食品產(chǎn)業(yè)告別單打獨斗，帶動上游原材料種植規(guī)模經(jīng)營和農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，助推下游食品機械制造、包裝印刷、冷鏈物流、貿(mào)易、電商等于一體的全鏈條發(fā)展。

　　從“賣產(chǎn)品”到“賣風景”，平江深入推進農(nóng)文旅融合，打造面筋小鎮(zhèn)、醬干小鎮(zhèn)、油茶小鎮(zhèn)等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特色小鎮(zhèn)，匯聚農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)107家，年產(chǎn)值50余億元。

　　平江縣委副書記、縣長彭方建介紹，平江現(xiàn)有食品上市企業(yè)1家，年產(chǎn)值超10億元企業(yè)4家，將以建設(shè)國內(nèi)外知名“中國休閑食品之都”為目標，讓平江“小零食”成為地方名片、文化符號和富民產(chǎn)業(yè)。

　　（文/徐典波 陳佳佳 吳友良 尹伊銘）